با آنتی بیوتیک های طبیعی آشنا شوید | ایمنی بدن و آنتی بیوتیک های طبیعی

سال هاست که از آنتی بیوتیک ها برای نابودی باکتری ها و انگل ها  استفاده می شود . آنتی‌بیوتیک‌ها در برابر قارچ‌ها و ویروس‌هایی که عامل بسیاری از سرماخورگی‌ها، آنفولانزا، بیشتر سرفه‌ها و گلودردها هستند بی‌فایده‌اند. استفاده‌ی بی‌رویه و بی‌دلیل از آنتی‌بیوتیک‌های صنعتی ممکن است عوارضی برای بدن به‌همراه داشته باشد و باعث ایجاد مقاومت میکروب‌ها شود. برخلاف تصور عده‌ای که آنتی‌بیوتیک را دارویی مدرن می‌پندارند، باید گفت در واقع قرن‌هاست که آنتی بیوتیک طبیعی در زندگی بشر وجود دارد .

برای رهایی از چاقی با ما تماس بگیرید .

امروزه مصرف بی رویه از این دارو وقعا خطرناک است . زیرا مقاوم شدن میکروب‌ها را در پی دارد. ازجمله عوارض مصرف داروهای آنتی‌بیوتیک می‌توان به مشکلات گوارشی نظیر اسهال، ناراحتی معده و حالت تهوع اشاره کرد. خوب است بدانید که برخلاف داروهای آنتی‌بیوتیک، خوراکی‌های دارای خاصیت آنتی‌بیوتیکی قادرند علاوه‌بر باکتری‌ها با عوامل ویروسی و قارچی نیز مبارزه کنند. مزیت دیگر آنها این است که آنتی بیوتیک طبیعی باکتری‌های مفید بدن را ازبین نمی‌برد.  البته که درمورد عفونت‌های شدید و جدی همچون بیماری تیفوئید و توبرکلوزیس بهترین کار استفاده از آنتی بیوتیک طبیعی در کنار آنتی‌بیوتیکی است که پزشک تجویز می‌کند. به‌یاد داشته باشید که دوره‌ی درمان با آنتی‌بیوتیک باید کامل شود، زیرا در غیر این صورت مقاومت میکروبی ایجاد و بیماری وخیم می‌شود  دراین مقاله شما را با آنتی بیوتیک های خوراکی اشنا می کنیم .

پونه ی کوهی :

پونه ی کوهی دارای ماده ای به نام کارواکرول است و این ماده خواص درمانی دارد و اگر آن را استنشاق کنید باعث تسریع بهبودی می شود . این گیاه حاوی خاصیت آنتی بیوتیکی و آنتی اکسیدانی و ضد ویروس و قاچ است همچنین ضد عفونی کننده و ضد درد است . و در درمان زخم های گوارشی و التهاب بسیار موثر است .   برای درمان عفونت قارچی روی پوست، ناخن و پا روزانه یا به‌صورت هفتگی چند قطره عصاره‌ی پونه‌ی کوهی را به آب اضافه کنید و مخلوط را به ناحیه‌ی درگیر بدن بمالید. همچنین می‌توانید با انتشار روزانه‌ی بخار آب مخلوط با عصاره‌ی پونه‌ی کوهی در هوای اتاق تا زمانی که عفونت رفع شود به بهبود عفونت سینوس‌ها و سایر عفونت‌های دستگاه تنفسی فوقانی کمک کنید. توجه کنید که عصاره‌ی پونه‌ی کوهی را نباید به‌صورت خوراکی مصرف کنید و بدون رقیق کردن روی پوست بمالید  با کمی سرکه و اب لیمو می تواند خانه ی شما را تمیز کند .

عسل :

از زمان باستان از عسل به عنوان آنتی بیوتیک طبیعی استفاده می شده است . خوب است بدانید که مصریان به‌دفعات از عسل به‌عنوان آنتی بیوتیک طبیعی و محافظ پوست بهره برده‌اند. امروزه متخصصان عسل را درمانی مفید برای درمان زخم‌ها، سوختگی‌ها، بریدگی‌ها، زخم بستر و پیوند پوست برمی‌شمارند. عسل دارای هیروژن پروکساید است که می‌تواند بخشی از خاصیت آنتی‌بیوتیکی آن را توضیح دهد. عسل همچنین دارای غلظت بالای قند است که می‌تواند به متوقف کردن رشد برخی از باکتری‌ها کمک کند.  عسل در چند مرحله مبارزه می کند .این خاصیت راه را برای مقاوم شدن میکروب‌ها سخت می‌کند.

بهترین نوع عسل می‌تواند تقریبا ۶۰ نوع باکتری را نابود کند. همچنین به‌نظر می‌رسد عسل را با موفقیت درمان می‌کند . می توان از عسل به طور مستقیم ، روی زخم یا ناحیه‌ی عفونی بمالید. عسل طبیعی می‌تواند باکتری‌ها را نابود کند و موجب تسهیل روند بهبود زخم شود. لازم است که از عسل خام استفاده کنید. شما همچنین می‌توانید برای درمان عفونت‌های داخلی عسل طبیعی را به‌شکل خوراکی مصرف کنید. کافی است برای داشتن درمانی آرامش‌بخش یک قاشق سوپ‌خوری عسل را قورت دهید یا آن را در چای گیاهی ولرم حل کنید و بنوشید. می‌توانید برای تقویت سیستم ایمنی بدن مقداری عسل را با مقدار مساوی دارچین مخلوط کنید و میل نمایید .  استفاده از عسل نباید جایگزین پزشک شود .

سیر و عصاره ی آن :

سیر هم مانند عسل سال هاست که به عنوان آنتی بیوتیک استفاده می شود . سیر ضد قارچ و ضد ویروس است و خاصیت آنتی بیوتیکی سیر به دلیل ترکیب سولفوردار آن به نام آلیسین است و در دستگاه گوارش خاصیت ضد انگل دارد . سیر در برابر انواع متنوعی از باکتری ها مفید است .   راجع به قرص سیر نیز طبق بررسی های انجام‌شده در برابر باکتری‌ها مفید شناخته است.

شما می‌توانید قرص یا عصاره‌ی سیر را از داروخانه‌ها تهیه کنید. همچنین می‌توانید با خواباندن چند حبه سیر در روغن زیتون خودتان آن را در خانه تهیه کنید. خوردن سیر معمولا خطری ندارد، اما خوردن مقدار زیاد آن می‌تواند به خون‌ریزی لوله‌ی گوارش منجر شود. مصرف روزانه دو حبه‌سیر خام و مصرف آن در آشپزی به‌نظر مقدار مناسبی است. اگر از مکمل‌های دارویی سیر استفاده می‌کنید دقت کنید که باید طبق همان دستورالعمل مصرف کنید. البته اگر از داروهای رقیق‌کننده‌ی خون استفاده می‌کنید، پیش‌از مصرف سیر به‌عنوان آنتی بیوتیک طبیعی با پزشک مشورت کنید. مصرف زیاد سیر می‌تواند اثر این داروها را تشدید کند .

زردچوبه :

از خواص زردچوبه دریک مقاله مفصل صحبت کرده ایم . زردچوبه برای مقابله با میکروب‌ها و تقویت سیستم ایمنی بدن استفاده می‌شود. علاوه‌براین زردچوبه به پیشگیری از عفونی شدن زخم کمک می‌کند. زردچوبه حاوی کرکیومین است که در مبارزه با هلیکوباکترپیلوری بسیار مفید است. خوب است که یک قاشق سوپ‌خوری زردچوبه را با ۵ تا ۶ قاشق سوپ‌خوری عسل مخلوط کنید. آن را در شیشه‌ای به دور از هوا نگه دارید و هر روز، دو مرتبه، نصف قاشق چای‌خوری از آن را بخورید. همچنین می‌توانید از  مکمل‌های زردچوبه طبق دستور پزشک استفاده کنید .

عصاره ی صمغ مر :

شاید خیلی اسم این عصاره را نشنیده باشید . محققان در آزمایشی ، متوجه خواص آنتی‌بیوتیکی مر در مورد انواع متنوعی از عوامل بیماری‌زای روزمره شدند. گاهی خوردن ان ممکن است باعث اسهال شود . اگر مر را روی پوست استفاده می‌کنید، احتمال دارد که دچار جوش های ریز شوید. مصرف مقادیر زیاد مر می‌تواند باعث مشکلات قلبی شود. مر را به‌صورت بسته‌بندی‌شده تهیه و حتما مطابق با دستورالعمل و میزان توصیه‌شده مصرف کنید .

برگ زیتون :

برگ زیتون هم ضد باکتری است . طبق تحقیقات برگ زیتون خاصیت ضدمیکروبی خوبی علیه باکتری‌ها و قارچ‌ها دارد. همچنین دارای خواص ضدالتهابی و محافظتی در برابر رادیکال‌های آزاد است. با مشورت با پزشک می‌توانید کپسول‌های عصاره‌ی برگ زیتون را تهیه و مصرف کنید .

برای رهایی از چاقی با ما مشورت کنید.

حرکات کششی اصولی | تغذیه مناسب | لاغری و تناسب اندام

در این مقاله اصول یکسری حرکات کششی آشنا می شوید و متوجه می شوید تغذیه سالم را از ناسالم تشخیص دهید.

برای مشاوره در زمینه لاغری موضعی و کرایولیپولیز با متخصصان ما تماس بگیرید.

حرکات کششی

انعطاف پذیری بدن خود را اندازه گیری کنید.چطور ژیمناستها می توانند پاهایشان را دور شانه هایشان بچرخانند، در حالی که شما به زحمت انگشتان دستتان را به پنجه ی پا می رسانید؟ ژیمناستها در مقایسه با ما بدن انعطاف پذیرتری دارند. منظور از انعطاف پذیری، توانایی حرکت حول محور یک مفصل در حد امکان (که به آن دامنه ی حرکت می گویند) است. از آنجا که عضلات به استخوان ها چسبیده و استخوان ها هم حول محور مفصل حرکت می کنند (در نتیجه، عضلات سبب حرکت استخوانها حول مفصل می شوند)، پس انعطاف پذیری بدن با قابلیت حرکت عضلات نیز مرتبط است.

آزمون انعطاف

آزمون انعطاف پذیری تلفیقی است از سنجش آمادگی جسمانی و ارزیابی ضریب هوشی. زیرا در آزمون مزبور از شما می خواهند که بدنتان را در وضعیت نامتعارفی بچرخانید و انعطاف پذیری آن را امتحان کنید و ببینید که آیا بدن تان با انجام این حرکت سازگاری دارد یا خیر. یکی از آزمون های معمول برای ارزیابی انعطاف عضلات کمر و پشت ران (عضلات همسترینگ)، نشستن و کشیدن دست ها به سمت جلوست.

در حالی که پاهایتان به سمت جلو کشیده است، روی زمین می نشینید و کف پاها را به دیوارهی جعبه ی فلزی مخصوصی می چسبانید. پاها همچنان کشیده و ثابت می ماند و شما به سمت جلو خم می ش وید تا جایی که می توانید خود را به سوی جعبه می کشید. روی جعبه وسیله ای تعبیه شده است که فاصله ای را که توانسته اید خودتان را به سوی جعبه برسانید، نشان میدهد. (از آنجا که تهیه ی چنین جعبه ای می تواند بسیار پرهزینه باشد، توصیه ی ما استفاده از جعبه مقوایی معمولی است.)

بعضی از باشگاه های ورزشی، اهمیت چندانی به س نجش دقیق انعطاف پذیری بدن نمی دهند. برآورد انعطاف پذیری به جای اندازه گیری دقیق آن هم می تواند مفید واقع شود و دست کم متوجه می شوید که کدام یک از مفاصل تان به توجه بیشتری در حرکات کششی نیاز دارد. نتایج آزمون خود را تفسیر کنید

در پایان ارزیابی آمادگی جسمانی، مسئول آزمونها (شاید هم خود شما)، نباید فقط به گفتن اینکه "خوب، ضربان قلب استراحت شما ۷۲ ضربه در دقیقه است، ۲۳ مرتبه شنا رفته اید و چربی بدن تان هم ۲۸ درصد است اکتفا کند. تمام اعداد و ارقام به دست آمده باید تفسیر شود. مثلا نتایج آزمون شما در مقایسه با نتایج افراد دیگری از جنس و گروه سنی خودتان چگونه است و مهمتر از همه آنکه کدام بخش بدن تان به تمرین بیشتری نیاز دارد؟

در صورت تمایل می توانید از مربی باتجربه ای کمک بخواهید تا با استفاده از نتایج ارزیابیها، برنامه ای متناسب با شرایط جسمانی ش ما تنظیم کند. با اینکه برنامه ی تمرینات باید شامل تمام جنبه های آمادگی جسمانی باشد، اما اختصاص زمان بیشتر به تقویت نقاط ضعف مشخص شده از طریق آزمونها، منطقی به نظر می رسد.

مراقب آنچه می خورید باشید: اصول تغذیه

تناسب اندام و آمادگی جسمانی به مطلبی برخوردیم که ادعا می کرد عادات بد غذایی با پیروی از برنامه ورزشی مناسب، قابل جبران است. شاید شنیدن این ادعا خوشحال تان کند، اما چنین چیزی حقیقت ندارد. البته که اگر کلوچه ای را در محل کارتان بخورید، با رفتن روی تردمیل قادر به سوزاندن کالری آن هستید، اما این کار نیاز به وقت اضافی دارد که با توجه به ش یوه ی زندگی روزمره ی ما، چندان عملی نیست. در واقع باور بخور و بسوزان» سبب شده است تا دانشمندان اعلام کنند که ورزش به تنهایی، در کاهش وزن مؤثر نیست.

علاوه بر آن، دقت در آنچه که می خورید نباید فقط با هدف کنترل وزن باشد. مواد سالم و مغذی، سوخت لازم برای انجام تمرینات ورزشی توسط ماشین بدن و منبع تأمین انرژی و تمرکز حواس در کارهای روزمره ی زندگی است. تغذیه ی سالم، بدن را از ابتلا به بیماریهایی چون سرطان، امراض قلبی، پوکی استخوان و بسیاری مشکلات دیگر دور نگه می دارد. مراقب مقدار غذای خود باشید.

یکی از اصلی ترین دلایل پهن شدن دور کمر آمریکاییها، خوردن بیش از اندازه است. نه خوردن بیش از اندازه ی سالاد یا ماهی، بلکه موادی پرکالری و بدون ارزش غذایی مثل سیب زمینی سرخ کرده و مگا برگرها. امروز مردم بیشتر از گذشته غذا می خورند و اندازهی هر وعده ی غذای رستورانها دو یا پنج برابر سال های دههی ۷۰ است. به همین سبب مقدار کالری ای که جذب بدن افراد می شود نیز به مراتب بیشتر از مقداری است که می سوزانند.

کالری مورد نیاز هر کس در روز، ارتباطی مستقیم با جثه و میزان فعالیتهای او دارد. رقم تخمینی برای زنان ۱۸۰۰ و برای مردان ۲۲۰۰ کالری در روز است اندازه های سه گانه (دور سینه، کمر و باسن خود را در جدول مربوطه بنویسید و مقدار کالری روزانه ی مورد نیاز برای کاهش وزن با حفظ وزن فعلی تان را به طور تخمینی محاسبه کنید.

برای کمتر خوردن، الزاما مجبور به محاسبه ی کالری نیستید. در زیر چند روش ساده برای کوچک کردن وعده های غذایی آورده ایم.به مراقب حجم وعده های غذا باشید. آیا میدانستید مقدار استاندارد برای پنیررنده شده، یک چهارم فنجان یعنی به اندازه ی توپ گلف است؟ و هنوز هم بسیاری از رستورانها حجمی از پنیر رنده ش ده به اندازه ی توپ بیسبال روی غذا می ریزند؟ اگر عادت به پرخوری دارید، به جای سفارش غذاهای اصلی، پیش غذا بخواهید یا اینکه بلافاصله پس از آمدن سفارش روی میز، آن را در قسمت کنید و نیمی از آن را به خانه ببرید. در بسیاری از رستورانها، وعده های غذا دو یا سه برابر بیشتر از وعده های غذایی تکنفرهی معمولی است.

برچسب کالری

های مربوط به میزان کالری را بخوانید. مقدار کالری موجود در غذاهای بسته بندی شده مشخص است و طبق مقررات جدید در آمریکا، تمام رستوران های بزرگ زنجیرهای موظف به ارائهی لیست میزان کالری در منوی غذای خود هستند. توجه کنید. شما مجبور به شمردن تک تک کالری ها نیستید، اما وقتی کیکی پر از خامه، ش کلات و تنقلات را می بینید که ۸۶۰ کالری دارد - تقریبا نصف کالری مورد نیاز روزانه برای یک زن - باید حواستان جمع باشد و به خودتان یک "نه بلند بگویید. ضمنا علاوه بر دقت به میزان کالری، باید مراقب چربی های ترانس، چربی های اشباع شده و مقدار سدیم غذا نیز باشید.

به عبارت بدون چربی را با بدون کالری اشتباه نکنید. بسیاری از غذاهای بدون چربی، حاوی مقدار زیادی کالری هستند، زیرا کمبود چربی آنها با افزایش قند جبران می شود. وقتی بیسکویت ۵۰ کالری و چیپس معمولی ۵۳ کالری دارد، پس چیپس کم چرب می تواند مناسب به نظر بیاید. اصلا چنین نیست. همین موضوع در مورد غذاهای بدون قند نیز صحت دارد. خوردن این خوراکیها به هیچ وجه راه سریع و آسانی برای کاهش وزن نیست، زیرا در اغلب آنها برای جبران کمبود ش یرین کننده های طبیعی، از مقادیر زیادی چربی یا مواد شیمیایی استفاده می شود.

بسته های کوچک تر بخرید. بسته های بزرگ خوراکی این تصور را به وجود می آورد که س رو کردن و خوردن غذای زیاد، امری عادی است. طبق مطالعه ای که انجام شد، افرادی که بسته های بزرگ گوشت و سس در اختیار داشتند، ۲۳ درصد بیشتر از کسانی که بسته های متوسط داشتند، غذا آماده کرده و نوش جان می کردند. اگر برای صرفه جویی در هزینه هایتان، اقدام به خریدن بسته های بزرگ خوراکی می کنید، حتما آنها را به بسته های کوچکتر تقسیم کنید.

برای مشاوره در زمینه لاغری موضعی و کرایولیپولیز با متخصصان ما تماس بگیرید.

سمنو و خواص آن | خواص سمنو برای سلامت بدن و تناسب اندام

سمنو از غذاهای سنتی است که معمولا در مناسبت های خاص پخته می شود اما خوب است بدانیدکه این غذا بی نظیر است و خواص بی شماری دارد مواد به کار رفته در ان برای سلامت عمومی بدن بسیار مفیداست حتی کسانی که رژیم غذایی دارند می تواننداز ان با خیال راحت استفاده کنند با ما مقاله ی ما همراه باشید تا درباره ی خواص سمنو بیشتر بدانید .

برای رهایی از چاقی با ما تماس بگیرید.

خواص سمنو :

سمنو سرشار از ویتامین ها و عناصر مفید و هستی بخش است سمنو بسیار انرزی بخش است و مقوی و حاوی : پتاسیم، کلسیم، آهن، پروتئین، کربوهیدرات، روی، مس، سلنیوم  و مواد مغذی بسیاری است . سمنو حاوی ویتامین های آ و کا و بی و کا و ویتامین ای است و خواص بی نظیر جوانه ی گندم آن را بی رقیب می کند و طعم ان نیز بسیار متفاوت و عالی است . از نظر طب سنتی سمنو دارای طبع گرم و معتدل است و بسیار مفید است . سمنو سرشار از آنتی اکسیدان است و به همین دلیل مصرف ان سبب کاهش سرطان خواهد شد . مصرف سمنو برای زنان در دوران یائسگی نیز فواید زیادی دارد و باعث می شود از عوارض یائسگی درامان باشند و سلامت استخوان هایشان تضمین گردد. 

سمنو چون دارای قند طبیعی و فیبر بالا است برای بدنسازی و پرورش اندام هم بسیار مفید است و باعث توان و قدرت بیشتر افراد شده ون همچنین از انقباض و گرفتگی عضلات ورزشکاران جلوگیری می کند . همچنین فیبر بالای سمنو سوء هاضمه را بهبود بخشیده و هضم غذا را بهتر می کند مصرف سمنو باعث سلامت دستگاه گوارش شده و نقش موثری در درمان سرطان کولون دارد .

خوب است بدانید که سمنو حاوی اهن و اسید فولیک ویتامین های گروه ب است و برای خون سازی و تنظیم هورمون ها مفید بوده و می توانددر دفع خستگی تاثیر گذار باشد . سمنو برای دیابتی ها هم مفید است زمانی که گندم جوانه نزده شیرین نیست و مواد قندی اش به صورت نشاسته دخیره می شود . اما در فرایند جوانه زنی نشساه تجزیه و به مالتوز تبدیل می شود و شیرینی سمنو طبیعی است و دیابتی ها مقدار کم آن را می توانندمصرف کنند .

چگونه سمنو را تهیه کنیم :

طریقه ی پخت سمنو این است که به گندم فرصت جوانه زدن می‌دهند و پیش از آن‌که به سبزه تبدیل شود، از جوانه‌های تازه، این اکسیر نوروزی را تهیه می‌کنند. علاوه‌بر حس خوب و انرژی مثبتی که این رسم به‌واسطه‌ی تازگی و آغاز دارد، خوشمزگی و مغذی بودن این معجون را نیز سبب می‌شود. جوانه زدن باعث افزایش ویتامین‌های این دسر گندم‌گون و مواد مغذی آن می‌شود. راز شیرینی دلنشین سمنو، وجود همین جوانه‌های کوچک است .‌

برای پختن سمنو در ابتدا دانه‌های گندم در یک ظرف خیس می کنید . بعد از این مرحله، دانه‌ها را روی سینی پخش می‌کنیم و پارچه مرطوبی روی آن می‌کشیم. نزدیک به ۳ روز زمان نیاز است تا دانه‌ها آرام‌آرام سر بیرون آورند و جوانه بزنند. تا پیش از سبز شدن ساقه‌های بیرون‌زده فرصت دارید که گندم را برای بیرون کشیدن شیره‌ی آن آماده کنید. گندم‌ها باید حسابی کوبیده شود و درنهایت با کمک ظرف صافی و پارچه‌ای تورمانند، شیره‌ی خالص آن جدا شود

حالا آرد سبوس‌دار را به ترکیب آب و شیره اضافه کنید و با دقت و صبوری این مخلوط خوش‌عطر را مدام هم بزنید تا صاف و یک‌دست شود. بعد از آن‌که این مواد را داخل دیگ، روی حرارت گذاشتید، همچنان به هم زدن ادامه دهید تا رنگ آن به قهوه‌ای تغییر کند و سفت شود. در این مرحله باید آب را کم‌کم به این مخلوط سفت و سرخ‌شده اضافه کنید و با صبر و حوصله مدام مخلوط را به هم بزنید تا درنهایت ترکیبی صاف و غلیظ به‌وجود آید. با اضافه کردن بادام به سمنو، هم زدن را همچنان ادامه دهید تا در آخر، مخلوط داخل دیگ کِش بیاید و پیش روی‌تان یک سمنوی اعلاء ظاهر شود. بعد از اتمام هم زدن، به این سمنوی خوشمزه، حدود یک ساعت فرصت استراحت روی حرارت ملایم را بدهید تا تبدیل به طعمی بی نظیر می شود .

سمنو و پیشگیری از پوکی استخوان :

سمنو به عنوان دسر بسیار خوشمزه است و البته که دنیایی از ویتامین‌ها آن را تبدیل به ماده‌ی غذایی ارزشمند کرده‌اند. این دسر گندم‌گونِ سرشار از خاصیت، برای بسیاری از مشکلات و بیماری‌های جسمی شفابخش است. سمنو سرشار از کلسیم و پتاسیم است و به همین دلیل داروی بیماری‌هایی همچون پوکی استخوان خواهد بود. کسانی که میان سالی را سپری کرده‌اند و کم‌کم نشانه‌های پیری در جسم‌شان بروز می‌کند، با مصرف به‌انداره‌ی سمنو می‌توانند به تقویت استخوان های خود کمک و بیماری پوکی استخوان را در زندگی خود کم‌اثر کنند .

سمنو و سلامت نوزادان :

باید بدانید که سمنو برای پروسه ی رشد کودکان و جنین در دوران بارداری است. مواد مغذی موجود در این دسر ، به رشد مغزی و تقویت استخوان‌های کودک کمک می‌‌کند. خوردن این دسر برای زنان باردار بسیار مفید است و به تکمیل رشد جنین کمک می‌کند و به دلیل آن‌که سرشار از آهن است، درمانی برای کم‌خونی در دوران بارداری نیز خواهد بود. خوب است بدانیدکه  ویتامین‌ها و مواد مغذی آن به درمان نازایی هم کمک می‌کند .

سمنو و سلامت موها و پوست :

سمنو به طراوت و سرزنده بودن پوست ومو کمک می کند زیرا حاوی جوانه است و سرشار از ویتامین ای و بی می باشد حتما سعی کنید سمنو را بیشتر مصرف کنید.همانطور که گفتیم سمنو سرشار از مواد مغذی است و برای سلامت عمومی بدن بی نظیر است مصرف سمنو باعث درمان بی خوابی، سوء هاضمه، تیروئید، سرگیجه های ، پارکینسون، بیماری‌های ریوی، یبوست، واریس، ضعف حافظه، ضعف اعصاب، عوارض یائسگی، هپاتیت، کم خونی است.

همچین سمنو برای درمان بیماری خود ایمنی پسوریازیس بسیار مفید عمل می‌کند. شیرینی طبیعی و مفید این معجون برای بیماران دیابتی مضر نیست، اما مصرف بیش‌ازحد سمنو، به‌دلیل کالری آرد گندم موجود در مواد آن، برای این بیماران مشکل‌ساز خواهد شدهمیشه به خاطر داشته باشید که سمنو باید در مصرف مواد غذایی حتی آن هایی که مثل سمنو بسیار مغذی هستند هم زیاده روی نکنید و به اندازه مصرف کنید تا بتوانید از خواص بی نظیر ان استفاده کرده و برایتان مفید واقع گردد.

برای رهایی از چاقی با ما تماس بگیرید .

روکولا چیست ؟| خواص روکولا برای سلامت بدن و تناسب اندام

شاید اسم این سبزی را شنیده باشید روکولا یا شابانک نوعی سبزی مدیترانه‌ای است با طعمی تند و تیز. این سبزی با نام‌های دیگری مانند شاهی ایتالیایی هم شناخته می‌شود. روکولا از خانواده کلم‌هاست و مشخصاتش باعث شده با کلم بروکسل، کلم کالی، گل‌کلم و کلم بروکلی در یک گروه قرار بگیرد. از نظر ظاهری، روکولا گیاهی است با برگ‌های کوچک سبز و سفید، ارتفاع آن از ۲۰ تا ۱۰۰ سانتی‌متر متغیر است و برای فروش در مقیاس وسیعی کشت می‌شود. البته به شکل خودرو هم در طبیعت وجود دارد. در این مقاله شما را بیشتر با خواص این گیاه آشنا می کنیم با ما همراه باشید.

برای رهایی از چاقی با ما تماس بگیرید .

روکولا سرشار از ویتامین‌های مختلف، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است. از جمله مواد معدنی موجود در این گیاه می‌توان به کلسیم، پتاسیم، فسفر، منیزیم و سدیم اشاره کرد. انواع ویتامین، فولیک اسید، ویتامین ای و بی و کا به وفور یافت می شود  در این گیاه وجود مواد مغذی مختلف از جمله آنتی‌اکسیدان ها، مواد شیمیایی گیاهی و کاروتنوئید باعث می‌شود تا روکولا انتخابی خاص‌ و مفیدتر از میان سبزیجات باشد. کالری این سبزی اندک است و بر خلاف سبزیجات سبزبرگ دیگر، اُگزالات کمتری دارد. خوب است بدانید که اگزالات، ماده‌ای شیمیایی است که مانع از جذب مواد معدنی در بدن می‌شود. به طور کلی روکولا دارای کالری اندک و مواد مغذی فراوان است.

با خواص روکولا بیشتر آشنا شوید :

خوب است بدانیدکه دو کاپ روکولا حدودا ۴۰ گرم وزن و تقریبا ۱۰ کالری دارد. در روکولا حدود یک گرم پروتئین و ۰.۳ گرم چربی هم موجود است. ویتامین آ 20 دصد ، ویتامین کا 50 درصد ، فولات و کلسیم و ویتامین سی 8 درصد

کلسیم و نقش آن در بدن : این ماده در انعقاد خون مؤثر است. علاوه بر این در سلامت دندان‌ها، استخوان‌ها،ماهیچه‌ها و اعصاب هم نقش دارد .

پتاسیم و نقش آن در سلامت بدن : ماده معدنی و الکترولیت پتاسیم برای بهبود عملکرد قلب و اعصاب لازم است. وجود پتاسیم به انقباضات ماهیچه‌ای هم کمک می‌کند. ضمن اینکه از اثرات منفی سدیم موجود در بدن هم می‌کاهد و به خاطر همین ویژگی برای افراد مبتلا به فشار خون مفید است . تمام قسمت‌های روکولا اعم از ساقه، برگ و دانه خوردنی است و مانند جعفری برای رفع بوی بدن دهان هم استفاده می‌شود.

روکولا و نقش آن در سلامت بدن :

مبارزه با دیابت

باید بدانید که رگ‌های سبز روکولا حاوی آنتی‌اکسیدانی موسوم به لیپوئیک اسید هستند. این ماده می‌تواند سطح قند بدن را پایین بیاورد، حساسیت انسولینی حساسیت به انسولین موجب می‌شود، بدن نیاز کمی به انسولین برای جذب قند خون داشته باشدرا افزایش دهد و از تغییراتی که استرس اکسیداتیو در بیماران مبتلا به دیابت ایجاد می‌کند، جلوگیری به عمل بیاورد. مطالعات نشان می‌دهد، لیپوئیک اسید باعث کاهش نوروپاتی محیطی و نوروپاتی اتونومیک در بیماران دیابتی می‌شود . برای استفاده از اثرگذاری لیپوئیک اسید در بدن بیماران، این ماده را به شکل وریدی به رگ‌ها تزریق می‌کنند .

مفید برای جسم و عملیات ورزشی

از خواص دیگر روکولا ایجاد امکان تنفس ماهیچه‌ها و دریافت اکسیژن در طول تمرینات ورزشی است. به نظر می‌رسد در تمرینات ورزشی طولانی، نیترات موجود در این گیاه به افزایش تحمل و طاقت بدن کمک می‌کند. محققان معتقدند مصرف این سبزی برای کسانی که به بیماری‌های قلبی-عروقی، تنفسی یا مرتبط با سوخت‌و‌ساز دچار هستند، به راحت‌تر شدن فعالیت‌های جسمانی کمک می‌کند. این افراد به خاطر کمبود اکسیژن نمی‌توانند در فعالیت‌های جسمانی به‌راحتی عمل کنند .

تقویت سیستم ایمنی بدن

روکولا سرشار از ویتامین هایی که برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است .ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در روکولا باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. روکولا با وجود ماده مسی که دارد به تولید گلبول‌های سفید کمک می‌کند. ویتامین هم در دفاع از سیستم ایمنی بدن نقش مهمی دارد. مصرف این ویتامین سی می‌تواند رادیکال های آزادی که خطرناک هستند و باعث بروز التهاب می‌شود قبل از ایجاد هر گونه آسیبی از بدن حذف کنند. روکولا حاوی مقادیر زیادی ویتامین سی است .  و برای مبارزه با سرماخوردگیها و بیماری های دیگر بدن را آماده می کند .

جلوگیری از نقایص ذهنی کودکان

فولات برای جلوگیری از این نقایص مفید است و بسیاری از گیاهان با برگ‌های سبز حاوی فولات هستند. روکولا هم حاوی فولات یا فولیک اسید است. این ماده می‌تواند از وقوع نقایص ذهنی در نوزادان جلوگیری کند. به همین خاطر، بهتر است، مادرانی که در انتظار تولد نوزاد هستند، در رژیم غذایی خود از روکولا استفاده کنند .

بالا بردن متابولیسم بدن

 از خواص  مهم روکولا وجود ویتامین‌های ب کمپلکس در آن است که باعث بهبود سوخت‌وساز بدن می‌شود  . انواع ویتامین های گروه ب باعث می شوند که سوخت وساز بدن بالا برود و این گروه از ویتامین های مهم در روکولا وجود دارد .

سرطان و درمان آن

همانطور که علم ثابت کرده که مصرف میزان زیادی از سبزیجاتی که در خانواده کلم‌ها قرار دارند به کاهش احتمال ابتلا به سرطان کمک می‌کنند. از جمله سرطان‌های شاخصی که با مصرف کلم در رژیم غذایی تا حدودی قابل‌پیشگیری هستند، سرطان روده بزرگ و شُش است. وجود ماده‌ای سولفوردار موسوم به سولفورافان به سبزیجات خانواده کلم، رگه‌هایی از تلخی می‌دهد. ضمن اینکه این ماده، خواص مقابله با سرطان هم دارد . مطالعات حاکی از آن است که روکولا توانایی متوقف کردن رشد ملانوما، سرطان پروستات، سرطان مری و سرطان لوزالمعده را دارد.

پژوهشگران دریافته‌اند، سولوفورافان می‌تواند مانع از فعالیت آنزیم شود. این آنزیم در رشد سلول‌های سرطانی نقش دارد. این خاصیت روکولا و مواد دیگری که قابلیت متوقف کردن سولوفورافان را دارند، باعث می‌شود که در درمان سرطان‌های مختلف نقش مهمی ایفا کنند . خوب است بدانید که سبزیجات خانواده کلم مانند روکولا، بروکلی، شلغم، کلم کالی، گل‌کلم، کلم بروکسل، ترب سفید، کلم قمری، آب تره و… در مبارزه و جلوگیری از وقوع سرطان مفید هستند. کلروفیل موجود در روکولا هم باعث می‌شود تا اثرات سرطان‌زای آمین‌های هتروسیکلیک که در هنگام کبابی کردن غذا در دمای بالا ایجاد می‌شوند، از بین برود.

برای رهایی از چاقی با ما تماس بگیرید .

با سرکه ی سیب سم زدایی کنید و وزن کم کنید

می دانیدکه سم زدایی برای سلامت بدن بسیار مهم است وهمچنین کاهش وزن . سرکه‌ سیب نوعی سرکه‌ی کهربایی‌رنگ است که از آب سیب یا پوره‌ی سیب موسوم به پوراب تهیه می‌شود. طرفداران این ماده مفید معتقدند که مصرف آن موجب کاهش وزن، سم زدایی بدن و تنظیم سطح قند خون می‌شود. برای اطلاعات بیشتر با مقاله ی ماهمراه باشید.

برای رهایی از چاقی با ما تماس بگیرید . 

در نظر داشته باشید که استفاده از سرکه‌ سیب در رژیم غذایی باید به صورت حداقل ۳ بار در روز باشد استفاده از رژیم غذایی سرکه سیب در کوتاه‌مدت برای بیشتر افراد ضرر نخواهد داشت .

سرکه ی سیب چه خواصی دارد :

سرکه ی سیب خواص زیادی دارد در زیر به برخی اشاره شده است : کمک به کاهش وزن؛کاهش اشتها؛

تنظیم و متعادل می کند تنظیم سطح قند خون بدن  کاهش کلسترول خون بهتر شدن کارکرد هاضمه. پی اچ بدن را

تقویت سیستم ایمنی بدن؛ایجاد باکتری‌های مفیدی موسوم به پروبیوتیک در روده؛کمک به سم‌زدایی؛بهبود وضعیت پوست ، ایجاد آنزیم‌ها در بدن برخی از افرادی که به‌دنبال سبک زندگی سالم هستند، از سرکه‌ سیب در کنار رژیم غذایی سالم و متعادل و البته ورزش منظم بهره می‌برند .

تحقیقات علمی نشان می دهد که بدن ما خود دارای سیستم سم‌زدایی است. این سم‌زدایی از طریق کبد و کلیه‌ها صورت می‌گیرد. در واقع کبد و کلیه‌ها کمک می‌کنند تا سموم به‌طور مؤثر از بدن زدوده بشوند. برخی از موادی که می‌خوریم و می‌آشامیم در روند و فرایند طبیعی سم‌زدایی مداخله می‌کنند.

سرکه ی سیب و کاهش وزن :

خوب است بدانیم ژاپنی‌ها مطالعه و پژوهشی انجام دادند که طی آن مشخص شد، مصرف سرکه‌ی سیب به کاهش وزن در حیوانات کمک می‌کند، اما مشخص نشد که این ماده در انسان نیز کارکردی مشابه دارد یا خیر. پژوهشی دیگر در سال ۲۰۰۷ نشان داد که سرکه سیب و کاهش وزن ارتباط‌هایی با هم دارند. در این پژوهش ۱۰ نفر با دیابت نوع ۱ به دو گروه تقسیم شدند و به یک گروه، پودینگی داده شد که در آن یک فنجان آب به‌کار رفته بود و گروه دیگر پودینگی خوردند که در آب به‌کار رفته برای درست کردن پودینگ، ۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب نیز وجود داشت. گروهی که در پودینگ‌شان سرکه سیب وجود داشت، نرخ تخلیه‌ی گاستریک کندتری داشتند. نرخ گاستریک، نرخی است که طی آن غذا از معده به روده کوچک می‌رود. در واقع به کمک سرکه سیب احساس سیری تا مدت زمان بیشتری با ما همراه خواهد بود؛ از همین رو مصرف خوردنی‌ها کاهش پیدا می‌کند و وزن کاهش می‌یابد .

سطح قند خون را تنظیم می کند :

اگر مصرف سرکه سیب با غذا مصرف شود  به مدیریت صحیح قند خون بدن کمک می‌کند. به‌طور کلی، مصرف کربوهیدرات ها باعث افزایش سطح قند خون می‌شود. در تحقیقی روی ۳ گروه از افراد در آستانه‌ی دیابت، مبتلا به دیابت و سالم مشخص شد که مصرف کمتر از ۱ اونس (معادل تقریبی ۲۸ گرم) سرکه سیب با غذایی پر از کربوهیدرات به کاهش سطح قند خون افراد در ۳ گروه در مقایسه با گروهی که پلاسیبو (دارونما) مصرف کرده‌ بودند، چشمگیر بوده است .

مصرف سرکه سیب با یک خوراکی سبک قبل از خواب، سطح قند خون افراد با دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد. افرادی که در این تحقیق، ۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب با خوراکی مانند نان و پنیر مصرف کرده بودند، به‌شکل محسوسی در زمان بیداری کاهش قند خون را تجربه کرده بودند. محققان بر این باور هستند که مصرف سرکه سیب با وجود اسید استیک در آن باعث کند شدن نرخ تبدیل کربوهیدرات به قند در بدن می‌شود .

با سرکه ی سیب سم زدایی کنید :

باید از آن به‌شکل خام و تصفیه‌نشده استفاده شود . یعنی شکلی که هنوز حالت طبیعی خود را حفظ کرده است. سرکه سیب خام و طبیعی حاوی برخی آنزیم‌ها، مواد معدنی و پروبیوتیک است که برای سلامتی مفید واقع می‌شوند. در سالادها از سرکه ی سیب استفاده کنید :استفاده از آن برای مزه‌دار کردن گوشت و سبزیجات؛استفاده از با ذرت؛و  سبزیجات و ریختن در سوپ و آش و ... ؛ برخی از افراد از سرکه سیب در چندین روز بهره می‌برند و برخی دیگر نیز به مدت ۱ ماه به مصرف سرکه سیب می‌پردازند و سم‌زدایی را در چند مقطع زمانی مختلف در سال امتحان می‌کنند .

سرکه ی سیب چه عوارضی دارد :

مینای دندان را از بین می برد .  یکی از شایع‌ترین نگرانی‌ها در مصرف این ماده از بین رفتن مینای دندان‌ها است. برای پرهیز از چنین مشکلی باید مصرف سرکه سیب را محدود و همیشه آن را با آب یا غذا مصرف کنید. برای جلوگیری از چنین مشکلی بهتر است پس از مصرف، دهان را آب بکشید و یا از نِی استفاده کنید .

سرکه ی سیب ممکن است تداخل دارویی ایجاد کند

باید توجه کنید که مصرف سرکه سیب با برخی داروها تداخل دارد و مشکلاتی برای بدن به وجود می‌آورد. مثلا انسولین و داروهای دیورتیک (ادرارآور) با سرکه سیب هماهنگی ندارند. به‌طور کلی، تمام کسانی که تحت هر درمانی هستند و دارو مصرف می‌کنند باید برای استفاده از سرکه سیب در رژیم غذایی خود با پزشک مشورت کنند .

احتمال دارد گلو و معده را اذیت کند

می دانید که سرکه به‌شدت اسیدی است و می‌تواند موجب آزار گلو و معده بشود. برای جلوگیری از مشکلات معدوی، بهتر است از مصرف سرکه سیب با معده خالی پرهیز بشود. اگر در حین مصرف نیز دچار آزردگی در ناحیه‌ی گلو می‌شوید، بهتر است آب بنوشید. بار دیگر عنوان می‌کنیم که هنوز از نظر علمی ثابت نشده که مصرف سرکه سیب کاملا امن و بی‌خطر است .

باید گفت که در کل سرکه سیب ماده مفیدی است و بسیاری از افراد بر مفید و سالم بودن آن صحه می‌گذارند. در هر حال مدیریت سطح قند خون، بهبود سلامت قلب، حفاظت در برابر سرطان و از بین بردن برخی باکتری‌ها که در تحقیقات به آنها اشاره شده است، در حجمی محدود و روی حیوانات صورت گرفته‌اند و فعلا نمی‌توان کاملا به آنها استناد کرد. مصرف کردن میزان کمی از آن در حد ۲ قاشق غذاخوری در روز ضرری ندارد، هر چند که بیشتر مدافعان این ماده، مقدار بیشتری از آن را برای مصرف روزانه توصیه می‌کنند. هر فردی که دارو یا مکمل های غذایی مصرف می‌کند، قبل از استفاده از سرکه سیب باید با پزشک مشورت نماید .

برای رهایی از چاقی با ما تماس بگیرید.

غذاهایی که چربی را از بین می برند | غذاهایی که دشمن چربی هستند(2)

اگر قصد آب کردن چربی های اضافه ی بدن خود را دارید و می خواهید رژیم بگیرید باید بدانید که رژیم‌های متنوعی به شما پیشنهاد خواهد شد؛ رژیم‌هایی مثل رژیم کم کربوهیدرات، رژیم اتکینز، رژیم گیاه خواری یا رژیم مدیترانه ای و صدها نوع رژیم دیگر که همه کمابیش با آنها آشنا هستیم. افراد معمولا به‌منظور کاهش وزن یا حفظ سلامتی خود یا در موارد خاص، به‌دلیل داشتن کلسترول بالا، دیابت یا داشتن علائم فشارخون بالا به انواع رژیم‌های گوناگون روی می‌آورند و اتفاقا این توجه ویژه به رژیم‌های غذایی متفاوت در عصر حاضر نشان می‌دهد مردم بیش از گذشته به سلامتی خود اهمیت می‌دهند، خودشان را دوست دارند.

برای رهایی از چاقی با ما تماس بگیرید .

حتی اگر به گرفتن رژیم چندان رغبتی  نداشته باشید بعید است بدتان بیاید تا با چربی‌ها که یکی از بزرگ‌ترین عوامل چاقی و ابتلا به بیماری‌های مختلف و دشمن تناسب اندام هستند، مبارزه کنیدبا مقاله ی ما همراه باشید تا مواد غذایی که دشمن چربی ها هستند و برای تناسب اندام باید مصرف کنید را به شما معرفی کنیم .

سوپ :

به سوپ فکر کرده اید ؟ سوپ غذایی است که آب زیادی دارد، پس بدون داشتن کالری زیاد، معده‌ی شما را پر می‌کند؛ البته درصورتی‌که به آن خامه اضافه نکنید. از طرفی چون سوپ معمولا داغ میل می‌شود، شما را زودتر سیر خواهد کرد و باعث جلوگیری از پرخوری می‌شود. سوپ به‌عنوان پیش‌غذا، حجم زیادی از معده را پر می‌کند و اجازه نمی‌دهد در خوردن وعده‌ی اصلی غذا که کالری بیشتری دارد افراط کنید. به سوپ‌تان مرغ، ماهی و انواع سبزیجات اضافه کنید تا یک پیش‌غذا و یک وعده‌ی غذایی کامل را باهم داشته باشید .

سیب‌زمینی شیرین:   

می دانیم که این نوع سیب‌زمینی در کشور ما رایج نیست اما دانستن خواص آن خالی از لطف نخواهد بود. سیب‌زمینی ماده‌ی غذایی است که در کشور ما در انواع مدل‌ها طبخ و خورده می‌شود اما معمولا انواع متداول آن مثل سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا پوره‌ی سیب‌زمینی کالری زیادی دارند. اگر بتوانید از سیب‌زمینی شیرین استفاده کنید، به افزودنی‌هایی مثل کره یا پنیر برای خوش‌طعم‌ترشدن سیب‌زمینی نیازی نخواهید داشت. سیب‌زمینی شیرینِ پخته به‌خودی‌خود عطر و طعم خوبی دارد و چون نیاز زیادی به انواع افزودنی‌ها ندارد، کالری کمتری وارد بدن می‌کند. از طرفی خوب است بدانید که این نوع سیب‌زمینی مقادیر قابل توجهی پتاسیم، بتا کاروتن، ویتامین سی . و فیبر دارد

تخم‌مرغ:

از خواص تخم مرغ که همه ی ما آگاهیم . تخم‌مرغ فقط ۷۵ کالری دارد، درحالی‌که حاوی ۷ گرم پروتئین است و باقی آن مواد مغذی دیگری است که بسیار به کار بدن می‌آیند. یادتان نرود که بدن شما برای هضم تخم‌مرغ نسبت‌به یک صبحانه‌ی پرکربوهیدرات سنگین، کالری سوزی بیشتری دارد. اما اگر کلسترل بالایی دارید، باید درباره‌ی میزان مصرف تخم‌مرغ حتما با پزشک مشورت کنید. البته خوردن سفیده‌ی تخم‌مرغ در این مورد مشکلی ندارد، چون فاقد کلسترول است .

قهوه :

از خواص قهوه در لاغری مفصل برایتان گفته ایم . چیزی بهتر از این نیست که بشنویم یکی از نوشیدنی‌های موردعلاقه و روزمره‌ی ما سوخت‌وساز بدن را بالا می‌برد و به کاهش وزن کمک می‌کند. درست است، درباره‌ی خواص قهوه صحبت می‌کنیم. البته که قهوه سوخت‌وساز بدن را بالا می‌برد اما یادتان باشد که این افزایش سوخت‌وساز خیلی زیاد نیست. پس حواس‌تان باشد مخصوصا اگر قهوه را با افزودنی‌های پرکالری مثل شکر مصرف می‌کنید، زیاد به قهوه به‌عنوان کاهش‌دهنده‌ی وزن توجه نکنید .

یولایف :

یولایف برای لاغری معجزه می کند و همچنین سلامت بدن . جو دوسری که معمولا برای صبحانه درست می‌کنیم، غلات کامل جو و سرشار از فیبر است، مقدار زیادی آب دارد و معمولا گرم سرو می‌شود. ترکیب جو دوسر با این کیفیت، غذای کاملی است و چون گرم میل می‌شود طول می‌کشد تا آن را تمام کنید، پس زودتر سیر می‌شوید و این ترکیب نرم و نسبتا آبکی با فیبری که دارد، مدت طولانی‌تری شما را سیر نگه خواهد داشت. اگر قصد کاهش وزن دارید، جودوسر خود را زیاد شیرین نکنید. می‌توانید برای شیرینی طبیعی و کمی خوش‌طعم‌تر شدنش به آن دارچین یا جوز هندی اضافه کنید .

نان‌های رژیمی :

همیشه به انتخاب های کامل فکر کنید . نان و ماکارونی تهیه شده با غلات کامل انتخاب های سالم‌ تری هستند . کراکرهای غلات کاملِ چاودار که معمولا با عنوان نان‌های ترد رژیمی شناخته می‌شوند، می‌توانند به‌عنوان نان‌های فیبردارِ کم‌چربی جایگزین نان‌های رژیمی سنتی باشند. تحقیقات ثابت می‌کند از آنجایی‌که غلات کامل غنی از مواد گیاهی مغذی هستند، نان‌هایی که با این نوع غلات تهیه می‌شوند، نسبت به نان‌هایی که با غلات تصفیه‌شده درست می‌شوند، باعث کاهش چربی می‌شوند. این ویژگی به استفاده از نان‌های ترد رژیمی محدود نمی‌شود، پس می‌توانید مخصوصا در مصرف نان روزانه یا ماکارونی، غلات تصفیه‌شده را با غلات کامل جایگزین کنید. پس سعی کنید نان و ماکارونی بخورید که با غلات کامل درست شده باشند چون انتخاب‌های سالم‌تری هستند .

تابوله :

همه تابوله را می شناسید و می دانید که تابوله نوعی سالاد سنتی عربی است که از بلغور گندم، گوجه فرنگی، خیار و جعفری ریزشده تهیه می‌شود و به‌عنوان چاشنی اغلب با سیر و پیاز، روغن زیتون، آب‌لیمو و نمک آن را سرو می‌کنند. بهترین نوع غلات کامل، بلغور گندمی است که در تابوله وجود دارد، چون این ترکیبِ خوراکی، فیبر و پروتئین بالایی دارد و چربی و کالری زیادی هم ندارد. تابوله خوراکی است که بدون افزایش کالری زیاد مدت طولانی سیر نگه‌تان می‌دارد. اگر می‌خواهید غذای کاملی داشته باشید، می‌توانید به این سالاد لوبیا هم اضافه کنید.

انواع سالاد :

سالاد هم یکی دیگر از پیش غذاهایی است که کالری کمی دارد اما حجم قابل توجهی از معده را پر می‌ کند.  سالاد هم یکی دیگر از پیش‌غذاهایی است که با وجود کالری کم، حجم زیادی از معده را پر می‌کند و مانع پرخوری می‌شود. معمولا سبزیجات سالادی مثل کاهو پرآب هستند، پس زود سیر می‌شویم و جای زیادی برای وعده‌های اصلی غذا که چرب‌تر هستند باقی نمی‌ماند. اگر می‌خواهید سالاد جذاب و دوست‌داشتنی داشته باشید، از انواع میوه‌ها، سبزیجات و پنیر استفاده کنید اما حواس‌تان به سسی که به‌عنوان چاشنی به سالادتان اضافه می‌کنید باشد، چون اغلب سس‌ها مثل مایونز یا ترکیبات آن کالری و چربی بالایی دارند .

آجیل :

خوب است بدانید که آجیل به‌عنوان میان‌وعده می‌تواند گرسنگی‌ای را که بین وعده‌های غذایی به سراغ شما می‌آید برطرف کند. آجیل‌ها فیبر، پروتئین و چربی‌هایی دارند که برای قلب مضرر نیستند. مطالعات نشان می‌دهند مصرف متعادل آجیل موجب کاهش وزن و کاهش سطح کلسترول می‌شود. حواس‌تان باشد، آجیل‌ها کالری بالایی دارند، پس در خوردن آنها زیاده‌روی نکنید. راه دیگر افراط‌نکردن در خوردن آجیل، خریدن آجیل‌های با پوست است چون پوست‌کندن آنها زمان می‌برد و خسته‌کننده است، پس اجازه نمی‌دهد زیاد آجیل بخورید .

گوشت فاقد چربی :

از گوشت استفاده میکمنیم تا مدت بیشتری سیر باشیم پروتئین ماده‌ای است که شما را برای مدتی طولانی سیر نگه ‌می‌دارد و طی فرایند هضم کالری زیادی می‌سوزاند. اما انتخاب پروتئین مناسب برای بدن، دقت زیادی می‌طلبد. معمولا هرچه گوشت رنگ تیره‌تری داشته باشد، چربی بیشتری دورتادور آن وجود دارد و هرچه چربی بیشتر باشد مواد مفید آن کمتر می‌شود. پس با این حساب گوشت سینه‌ی مرغ می‌تواند بهترین انتخاب ممکن باشد. بعضی از قسمت‌های گوشت گاو که بدون چربی هستند، در درجه‌ی بعدی قرار دارد. فیله‌ی گوشت سینه‌ی گاو، مغزران و راسته‌ی قسمت‌های فوق‌العاده لخم و بدون چربی گوشت گاو هستند که در هر بار مصرف کمتر از ۴ گرم چربی اشباع‌شده و ۸۰ تا ۱۰۰ گرم پروتئین وارد بدن می‌کنند .

برای رسیدن به تناسب اندام با ما تماس بگیرید .

راز لاغری و تناسب اندام ژاپنی ها| چرا ژاپنی ها جوان و متناسب می مانند ؟

همه می دانیم که ژاپن چه کشور مدرن و بی نظیری است کوه‌های سبز، دریای آبی، فرهنگی غنی و غذاهایی خوشمزه. همه‌ی اینها به زیبایی این کشور می‌افزاید و افرادی با وزن متناسب و کمتر چاق اگر به ژاپن سفر کرده باشید یا ژاپنی‌ها را ملاقات کرده باشید، حتما این سؤال به ذهن‌تان خطور کرده است که راز تناسب اندام و لاغر  ماندن آن ها چیست؟

برای رسیدن به تناسب اندام با ما تماس بگیرید .

 در جواب باید گفت که دو عامل اصلی در این میان وجود دارد

تغذیه و سبک زندگی. اصل و اساس غذاهای ژاپنی بر پایه‌ی طول عمر و سلامت بنا شده است. شاید عجیب باشد اما ژاپن بیشترین تعداد افراد بالای صد سال را دارد. خوب است بدانید که آن ها غذا را به عنوان دارو مصرف می کنند و همچین اعتقادی دارند . در این مقاله از عادات غذایی این افراد برایتان بیشتر می گوییم .

استفاده از وعده های غذایی کوچک

با دیدن ظروفی که غذا در ان ها سرو می شود خواهید دانست که سرو غذا در ژاپن معمولا در حجم و اندازه‌ی کم صورت می‌گیرد. حجم کم‌تر غذا باعث می‌شود که کم‌تر بخورید و در نتیجه به کم کردن وزن شما کمک می‌شود. حجم غذا در بشقاب‌های کوچک‌تر، بیشتر به نظر می‌رسد و باعث می‌شود کمتر بخورید. با این روش می‌توانید از پرخوری و ورود کالری‌های ناخوشایند به بدن جلوگیری کنید . وقتی بحث کم کردن وزن به میان می‌آید، حجم غذا مهم‌تر از نوع غذایی است که میل می‌کنید.

با قواعدی که برای غذا سرو کردن دارند بیشتر آشنا شوید

نباید بشقاب را کاملا پر کنید؛از هر غذا فقط حجم کمی را آماده کنید؛غذاهای تازه بهترین هستند؛ غذا باید به زیبایی تزئین بشود و هر ماده‌ی غذایی که در سفره گذاشته می‌شود باید زیبایی طبیعی خود را نشان بدهد

مصرف مرتب چای سبز :

می دانیم که ژاپنی ها روزانه چای سبز را مصرف می کنند ژاپنی‌ها عاشق چای سبز هستند. «ماچا» یا پودر چای سبز از باکیفیت‌ترین برگ‌ها ساخته می‌شود. برگ‌هایی که خشک شده و به شکل پودری مرغوب درمی‌آیند. این پودر با آب داغ ترکیب می‌شود و در جشن چای مصرف می‌شود. جشن چای حرکتی است فرهنگی که در آن به تهیه و معرفی ماچا پرداخته می‌شود . چای سبز فقط خوش‌طعم و خوش‌عطر نیست، بلکه مزایای فوق‌العاده‌ای نیز دارد و یکی از سالم‌ترین انواع چای در سراسر جهان است.

این چای سرشار از آنتی‌ اکسیدان است. آنتی‌اکسیدان‌ها با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کنند، فرایند پیری را به تأخیر می‌اندازند و حتی باعث کاهش وزن هم می‌شوند . بایدبدانیدکه نوشیدن چای سبز خطر ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی را نیز کاهش می‌دهد. بر اساس برخی بررسی ها از میان بزرگسالان افرادی که بیشتر چای سبز مصرف می‌کردند کمتر با خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی و مرگ مواجه بودند. این مطالعه علاوه بر این نشان می‌داد که نرخ مرگ‌ومیر در شهروندان ژاپنی که روزانه ۵ فنجان چای می‌نوشیدند، ۲۶ درصد کمتر از سایرین بود.

استفاده از مواد تخمیر شده :

خوب است بدانید که ژاپنی‌ها اغلب از غذاهای تخمیر شده استفاده می‌کنند، مثلا نام برخی از این غذاها به این شکل است: کیمچی، میزو و… . غذاهای تخمیری غذاهایی هستند که در فرایندی از تخمیر لاکتو ساخته می‌شوند. در این فرایند، باکتری‌های طبیعی از شکر و نشاسته‌ی موجود در غذاها تغذیه کرده و اسید لاکتیک تولید می‌کنند. تخمیر شدن باعث حفظ مواد مغذی موجود در غذا می‌شود و آنزیم‌های مفیدی تولید می‌کند؛ ویتامین بی‌ ، امگا۳، اسیدهای چرب و انواع پروبیوتیک‌ها .

تخمیر شدن منجر به رشد باکتری‌هایی می‌شود که به عملکرد روده کمک می‌کنند و با تجزیه‌ی مواد غذایی به شکلی قابل هضم‌تر، به کاهش وزن نیز کمک می‌کنند. از دیگر فواید آنها می‌توان به دفع سموم مضر و فلزات سنگین از بافت سلولی اشاره کرد . این بررسی نشان می‌داد که مواد غیرلبنی تخمیری و گیاهان دارویی نیز تأثیر مثبتی روی میکروب‌های روده‌ای دارند و ممکن است آثار بلندمدتی روی ارتباطات مغز-روده داشته باشند .

مصرف زیاد غذاهای دریایی :

بیشتر از همه جای دنیا علاقه‌ی ژاپنی‌ها به غذاهای دریایی خیلی بیشتر از گوشت قرمز است. خوب است بدانید که گوشت قرمز موجب بسیاری از مشکلات سلامت می‌شود که از بین آنها می‌توان به چاقی افراطی، کلسترول بالا و بیماری‌های التهابی اشاره کرد . برنج و نودل یا همان رشته به شکل‌های مختلفی با انواع غذاهای دریایی ترکیب می‌شود و انواع متنوعی از غذاها را برای نوش جان کردن ژاپنی‌ها فراهم می‌کند.

دور تا دور کشور ژاپن دریا وجود دارد و همین باعث شده که این کشور منبع عظیمی از صدف، ماهی‌های مختلفی مانند: تُن سالمون، میگو و … باشد. این غذاهای دریایی خیلی در ژاپن استفاده می شوند .  می دانید که ماهی منبع فوق‌العاده‌ای از پروتئین، سرشار از مواد مغذی متنوع، اسیدهای چرب امگا۳ است. این مواد برای مغز، قلب و سایر ارگان‌های بدن بسیار مفیدند. اسیدهای چرب امگا۳ برای کاهش میزان چربی بدنی خیلی کاربرد دارند، به‌ویژه برای کاهش چربی‌های شکمی عالی عمل می‌کنند. علاوه بر اینها غذاهای دریایی به کم شدن التهاب بدن نیز کمک می‌کند و برای سیستم عصبی مفید است .

اسیدهای چرب امگا۳ به داشتن پوستی زیبا نیز کمک می‌کند و باعث می‌شود پوستی صاف و جذاب داشته باشید. این چربی‌های مفید از اختلالات پوستی مانند: آتوپیک درماتیت، آکنه ، سرطان پوست و … جلوگیری می‌کند . ژاپنی‌ها اعتقاد دارند  هرچه ماهی مصرفی شما سالم‌تر باشد، برای سلامتی شما هم مفیدتر خواهد بود و از انواع ماهی‌ها در شکل‌های مختلف خام، کبابی، سرخ کرده، پخته، بخارپز ،آب‌پز استفاده می‌کنند .

عادت داشتن به پیاده روی :

باید بدانید که ژاپنی‌ها، چه مرد و چه زن عادت دارند که زیاد قدم بزنند و پیاده‌روی کنند. پیاده‌روی یکی از بهترین روش‌ها برای تناسب اندام و از بهترین انواع تمرینات ورزشی است. پیاده‌روی علاوه بر کاهش وزن به بهبود عملکرد قلبی-عروقی، افزایش انرژی و خلق و خو و کاهش استرس نیز کمک می‌کند . جمعیت ژاپن بیشتر در شهرها متمرکز است و بیشتر افراد معمولا برای عبور و مرور از قطار عادی و زیرزمینی استفاده می‌کنند. و به همین دلیل برای رسیدن به ایستگاه و بازگشت از آن یا پیاده‌روی می‌کنند یا دوچرخه سوار می‌شوند. حتی کودکان نیز برای رفت‌وآمد به مدرسه بخش قابل توجهی از مسیر را پیاده طی می‌کنند و والدین‌شان آنها را با اتومبیل دقیقا تا جلوی درب کلاس نمی‌رسانند.

برای رسیدن به تناسب اندام با ما تماس بگیرید .

غذاهایی که چربی را از بین می برند|غذاهایی که دشمن چربی ها هستند

اگر قصد آب کردن چربی های اضافه ی بدن خود را دارید و می خواهید رژیم بگیرید باید بدانید که رژیم‌های متنوعی به شما پیشنهاد خواهد شد؛ رژیم‌هایی مثل رژیم کم کربوهیدرات، رژیم اتکینز، رژیم گیاه خواری یا رژیم مدیترانه ای و صدها نوع رژیم دیگر که همه کمابیش با آنها آشنا هستیم. افراد معمولا به‌منظور کاهش وزن یا حفظ سلامتی خود یا در موارد خاص، به‌دلیل داشتن کلسترول بالا، دیابت یا داشتن علائم فشارخون بالا به انواع رژیم‌های گوناگون روی می‌آورند و اتفاقا این توجه ویژه به رژیم‌های غذایی متفاوت در عصر حاضر نشان می‌دهد مردم بیش از گذشته به سلامتی خود اهمیت می‌دهند، خودشان را دوست دارند.

برای رهایی از چاقی با ما تماس بگیرید .

حتی اگر به گرفتن رژیم چندان رغبتی  نداشته باشید بعید است بدتان بیاید تا با چربی‌ها که یکی از بزرگ‌ترین عوامل چاقی و ابتلا به بیماری‌های مختلف و دشمن تناسب اندام هستند، مبارزه کنیدبا مقاله ی ما همراه باشید تا مواد غذایی که دشمن چربی ها هستند و برای تناسب اندام باید مصرف کنید را به شما معرفی کنیم .

گریپ‌فروت :

خوب است بدانید که مدت زمان زیادی طول می‌ کشد تا فیبر محلول در گریپ فروت هضم شود . درست است که گریپ فروت چربی‌سوزی جادویی نیست، اما باعث می‌شود احساس گرسنگی نکنید، چون مدت زمان زیادی طول می‌کشد تا فیبر محلول در این میوه هضم شود. مصرف نصف یک عدد گریپ فروت متوسط یا نوشیدن یک لیوان آب گریپ فروت قبل از غذا باعث کاهش اشتها می‌شود، کمتر غذا می‌خورید و کالری کمتری دریافت خواهید کرد

ماست یونانی :

این ماست تقریبا دوبرابر انواع دیگر ماست‌ها پروتئین دارد و مدت بیشتری در معده باقی می‌ماند. بنابراین دیرتر گرسنه می‌شوید. به‌علاوه از آنجایی‌که برای هضم پروتئین نسبت‌به کربوهیدرات انرژی بیشتری مصرف می‌شود، پس با گنجاندن ماست یونانی در رژیم غذایی خود کالری بیشتری می‌سوزانید. می‌توانید برای نتیجه‌ی بهتر از انواع بدون چربی، کم‌چرب یا کم‌قند ماست یونانی استفاده کنید .

کینوا :

همانطور که میدانید و امروزه بسیار از آن می شنوید کینوا ستاره‌ی خوراکی‌هایِ رژیم غذاییِ کاهش وزن است. یک فنجان از این غلاتِ کاملِ پرفایده علاوه‌بر اینکه ۸ گرم پروتئین و ۵ گرم فیبر دارد، می‌تواند آهن، روی (زینک)، سلنیوم و ویتامین ویتامین ای به بدن شما برساند. کینوا را می‌توانید مانند برنج به‌آسانی بپزید و همراه با سبزیجات، دانه‌های مغذی مثل انواع آجیل یا پروتئین‌های سبک میل کنید .

دارچین :

برخی بررسی ها ی  علمی درباره‌ی خواص دارچین نشان می‌دهد که دارچین در تنظیم قند خون مؤثر است و می‌تواند اشتهای افراد مبتلابه دیابت نوع ۲ را کاهش دهد. دارچین درواقع یک ادویه‌ی سنتی است که می‌تواند برای اکثر افراد مفید باشد. می‌توانید قهوه، چای و ماست خود را با دارچین شیرین کنید بدون آنکه کالری اضافی به بدن‌تان برسد .

چای سبز :

تحقیقات  متعددی که درباره‌ی خواص چای سبز برای سلامتی انجام شده‌اند، نشان می‌دهند چای سبز می‌تواند با تحریک بدن و افزایش چربی سوزی در کاهش وزن مؤثر باشد. چای سبز نوعی ماده‌ی فوتوشیمیایی به‌نام کاتچین دارد  که به‌طور متناوب متابولیسم بدن را تحت‌تأثیر قرار می‌دهد و سوخت‌وساز بدن را بالا می‌برد. پس برای اینکه از چای سبز نتیجه بگیرید، شاید لازم باشد چند بار در روز آن را بنوشید، اما حواس‌تان باشد چای سبز طبع سردی دارد، پس حتما آن را با یک افزودنی گرم مثل نعناع یا دارچین یا نوعی تیره‌ی شمعدانی به‌نام عطر چای نوش‌جان کنید (بدیهی است که این کار باعث می‌شود از خواص نعناع و … هم بهره‌مند شوید). چای سبزتان را گرم بنوشید، نوشیدن چای داغ زمان بیشتری می‌برد و این‌گونه به شما کمک می‌کند ذهنی آرام داشته باشید .

هندوانه :

باید بدانید که میوه‌ها و سبزیجات خام به‌خصوص هندوانه که پرآب هستند، مواد مغذی زیاد و کالری کمی دارند و فضای بیشتری از معده را پر می‌کنند. بنابراین احساس سیری می‌کنید و غذای کمتری خواهید خورد. خواص هندوانه تنها به این موارد محدود نمی‌شود. این خوراکی آبدار سرشار از آنتی اکسیدان مفیدی مثل لیکوپن است و یکی از منابع ویتامین ای و آ است .

اانگور و کشمش :

اگر انگور و کشمش را مقایسه کنید در هر دو حالت بیش از ۱۰۰ کالری دریافت خواهید کرد، اما مطمئن باشید خوردن ۲ لیوان انگور بهتر از ۱/۴ لیوان کشمش سیر خواهید شد. اما ناگفته نماند که میوه‌های خشک هم خواص و خصوصیات تغذیه‌ای خودشان را دارند. مقدار کمی کشمش یا کرنبری خشک به سالادتان اضافه کنید و از تأثیراتش لذت ببرید .

توت ها :

خوب است توجه داشته باشید که توت‌ها هم مانند دیگر میوه‌ها پرآب هستند و مقادیر قابل‌توجهی فیبر دارند که شما را مدت طولانی سیر نگه می‌دارد. توت‌ها خانواده‌ی ترش و شیرین و ملسی از میوه‌ها هستند که برای علاقه‌مندان مزه‌‌ی شیرین نسبت‌به انواع شیرینی‌‌ها یا بیسکوئیت‌ کالری و ضرر کمتری دارند. زغال‌اخته، شاه‌توت یا توت‌فرنگی معمولا اعضای پرفروش خانواده‌ی توت‌ها هستند که در بازار وجود دارند و سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند .

سبزیجات خام :

سبزیجات خام  می توانند میان وعده هایی ممتاز برای کاهش وزن باشند  که میل به خوردن را کم می‌کنند و چون آب زیادی دارند و درعین‌حال که شما را سیر نگه می‌دارند، باعث می‌شوند احساس سبکی کنید. خواص کرفس برای لاغری و سلامتی بسیارند. نصف فنجان کرفس خردشده تنها ۸ کالری انرژی دارد. به کمی کرفس خردشده همراه با کره‌ی بادام‌زمینی یا یک ظرف سس سالسا و چند تکه ساقه‌‌ی کرفس فکر کنید و هروقت هوس چیپس کردید، به‌جای آن کرفس یا دیگر سبزیجات جذاب میل کنید. می‌توانید از منوی پیشنهادی خود من هم استفاده کنید: روی گل‌کلم یا کلم بروکلی کمی سماق، نمک یا آب‌لیمو بریزید و از خوردن آن لذت ببرید .

سیب و گلابی :

این دو میوه بسیار پر آب هم میوه‌های پرآبی هستند. اگر می‌خواهید از خواص سیب و گلابی بیشتر بهره‌مند شوید و فیبر بیشتری از این دو میوه‌ی خوشمزه و آبدار به بدن‌تان برسد بهتر است آنها را با پوست میل کنید. یادتان باشد خوردن خود میوه‌ بیشتر از نوشیدن آب آن به بدن‌تان فیبر می‌رساند. از طرفی جویدن میوه هم زمان بیشتری می‌برد، بنابراین هم زودتر از خوردن خسته می‌شوید و هم کالری بیشتری نسبت‌به نوشیدن آب میوه یا بلعیدن پوره‌ی آن می‌سوزانید

برای رسیدن به تناسب اندام فقط با ما مشورت کنید .

خوراکی ها وغذاهایی که برای سلامت معده مضر هستند

کسانی که بعد از غذاخوردن دچار سوزش معده می شوند باید در مواد غذایی که مصرف می کنند بسیار دقت کنند . معمولا سوزش معده به‌صورت احساس سوزشِ دردناک در ناحیه‌ی پایین قفسه‌ی سینه توصیف می‌شود. دریچه‌ای که در انتهای مری واقع شده است، در حالت عادی از ورود اسید معده به مری جلوگیری می‌کند. این دریچه یک ماهیچه‌ی حلقوی است که به‌طور طبیعی باید بسته باشد و هنگام بلعیدن غذا یا آروغ‌زدن باز شود. معمولا این دریچه در افرادی که بازگشت (رفلاکس) اسید دارند، ضعیف است. به‌همین دلیل این دسته از افراد سوزش معده را تجربه می‌کنند. رژیم غذایی نقش مهمی در سوزش معده دارد. بسیاری از غذاها سبب شل‌شدن دریچه‌ی انتهایی مری می‌شوند. درنتیجه غذا به مری بازمی‌گردد و سبب سوزش سرِدل (سوزش معده) می‌شود. در این مقاله شما را با برخی از این مواد غذایی آشنا می کنیم .

برای رهایی از چاقی با ما تماس بگیرید .

الکل :

خوب است مطلع باشید که مصرف بیش‌ازحد الکل به چند طریق می‌تواند سبب تشدید علائم سوزش معده شود. الکل سبب شل‌شدن دریچه‌ی انتهای مری می‌شود که به بازگشت اسید معده به مری و سوزش معده منجر می‌شود. علاوه‌براین، نوشیدنی‌های الکلی به‌خصوص شراب و آب‌جو می‌توانند مقدار اسید معده را افزایش بدهند که خطر سوزش معده را بیشتر می‌کنند. مصرف بیش‌ازحد الکل به‌طور مستقیم به پوشش مری صدمه می‌زند و با گذشت زمان سبب حساسیت بیشتر مری به اسید معده خواهد شد

غذاهایی که بسیار چرب هستند :

توجه کنید که غذاهای پرچرب می‌توانند سبب سوزش معده شوند. متأسفانه غذاهای سالم چرب و مغذی مانند آووکادو، پنیر و آجیل هم از این قاعده مستثنی نیستند. غذاهای پرچرب به دو صورت می‌توانند منجر به سوزش معده شوند.

غذاهای پُرچرب سبب شل‌شدن اسفنکتر انتهای مری می‌شوند. این ماهیچه، حایل بین مری و معده است. بنابراین در صورت شل‌شدن این ماهیچه، اسید معده می‌تواند از معده به مری بازگردد و سبب سوزش معده شود . همچنین غذاهای پرچرب محرک ترشح هورمون کوله‌سیستوکینین این هورمون گوارشی، سبب شل‌شدن دریچه‌ی انتهایی مری و درنتیجه بازگشت اسید خواهد شد . توجه داشته باشید که منظور از غذاهای پرچرب در اینجا صرفا غذاهای سالم با محتوای چربی بالا نیست. غذاهای سرخ‌شده و آماده که چربی بالایی دارند نیز سبب سوزش معده می‌شوند .

نعناع :

اکثراوقات چنین تصور می‌شود که خانواده‌ی نعناع مانند قرص نعناع و پونه مشکلات گوارشی را تسکین می‌دهند. اما شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد نعناع می‌تواند سبب سوزش معده شود . مصرف مقدار زیاد پونه با علائم بازگشت اسید ارتباط دارد. جالب اینجاست که پونه دریچه‌ی انتهای مری را شل نمی‌کند، بلکه با تحریک پوشش مری سبب سوزش معده می‌شود . مطالعه‌ی دیگری که روی یک سری افراد انجام شد نشان می‌دهد که خطر سوزش معده در افرادی که روزانه چای نعناع مصرف می‌کنند، دوبرابر بیشتر از دیگران است . به‌طورکلی، شواهد کمی مبنی بر ارتباط نعناع با سوزش معده وجود دارد. درصورتی‌که احساس می‌کنید نعناع سوزش معده‌ی شما را بدتر می‌کند، بهتر است از مصرف آن خودداری کنید .

مرکبات و آب آن ها :

اغلب نوشیدن آب مرکبات می‌تواند علائم سوزش معده را ایجاد کند. به‌عنوان نمونه در یک مطالعه که روی چندین نفر که معمولا سوزش معده داشتند انجام شد، ۶۷ درصد از شرکت‌کنندگان گفتند که بعد از مصرف آبِ مرکبات سوزش معده را تجربه کرده‌اند . در مطالعه‌ی دیگری که تقریبا روی ۴۰۰ نفر مبتلا به سوزش معده انجام شد، ۷۳ درصد از افراد بعد از نوشیدن آب پرتقال یا آب گریپ‌فروت دچار سوزش معده شدند. سرانجام محققان به این نتیجه رسیدند که میزان اسید موجود در آب مرکبات می‌تواند سبب ایجاد علائم سوزش معده شود. هنوز به‌طور کامل مشخص نشده است که آب مرکبات چطور می‌تواند سبب سوزش معده شود .

شکلات :

شاید تعجب کنید ولی خوردن شکلات برای کسانی که معده های حساس دارند ممکن است باعث ایجاد سوزش شود .شکلات یکی از عوامل رایج دیگر است که سبب سوزش معده می‌شود. مانند غذاهای پُرچرب، شکلات هم سبب شل‌شدن دریچه‌ی انتهای مری و بازگشت اسید می‌شود که به سوزش معده می‌انجامد . شکلات از کاکائو ساخته شده که حاوی سروتونین (هورمون شادی) است. متأسفانه، سروتونین هم سبب شل‌شدن دریچه‌ی انتهایی مری می‌شود. علاوه بر این، تئوبرومین و کافئین موجود در شکلات نیز سبب تحریک و شل‌شدن این دریچه می‌شوند .

مصرف غذاهای تند :

غذاهای تند در ایجاد سوزش معده کاملا شناخته شده هستند. این غذاها معمولا از ترکیبی به نام کپسایسین تشیل شده اند . این بدان معناست که مواد غذایی مدت زمان بیشتری درون معده باقی می‌مانند که خطر سوزش معده را افزایش می‌دهد .یک بررسی نشان داد که مصرف فلفل قرمز می‌تواند سرعت هضم را کاهش بدهد. به‌علاوه غذاهای تند ممکن است التهاب موجود در مری را تحریک کنند که این امر می‌تواند علائم سوزش معده را بدتر کند. بنابراین درصورتی که سوزش معده دارید، بهتر است مصرف غذاهای تند را کاهش بدهید .

مصرف بیش از اندازه ی نمک :

باید بدانید که نمک‌ پاشیدن روی غذا یا مصرف غذاهای شور می‌تواند رفلاکس را که یک عامل خطر برای سوزش معده است افزایش دهد. مطالعه‌ای نشان داد افرادی که هنگام خوردن غذا روی غذایشان نمک می‌پاشند تا ۷۰ درصد بیشتر از دیگران در معرض خطر رفلاکس قرار دارند . اینکه نمک چطور سبب افزایش خطر رفلاکس می‌شود هنوز به‌طور کامل مشخص نیست. احتمالا افرادی که غذاهای شور استفاده می‌کنند، تمایل بیشتری به غذاهای سرخ‌شده و پُرچرب نیز دارند. مصرف غذاهای شور، چرب و سرخ‌شده بیشتر از غذاهای صرفا شور، سبب تحریک سوزش معده می‌شوند.

پیاز :

 پیاز خام مخصوصا یک عامل متداول برای سوزش معده است. پیاز هم دریچه‌ی انتهای مری را شل می‌کند که به بازگشت اسید و سوزش معده می‌انجامد. در یک مطالعه، از گروهی از افراد مبتلا به سوزش معده خواسته شد یک روز همبرگر ساده بخورند و روز دیگر همان همبرگر را با پیاز مصرف کنند. نتایج مطالعه حاکی از آن بود که مصرف همبرگر با پیاز، به وضوح علائم سوزش معده‌ی این افراد را بدتر کرده بود . به‌علاوه پیاز منبع غنی از فیبرهای قابل‌تخمیر است که موجب آروغ‌زدن می‌شود. آروغ‌زدن می‌تواند علائم بازگشت اسید را تشدید کند. فیبرِ قابل‌تخمیرِ پیاز از فودمپ‌ها ساخته شده است. فودمپ‌ها ترکیباتی هستند که ممکن است برخی از مشکلات گوارشی را تحریک کنند .

برای رهایی از چاقی با ما تماس بگیرید .

خواص مصرف کاکائو در سلامت بدن و کنترل وزن

خوب است بدانید که کاکائو نخستین بار در تمدن مایای آمریکای مرکزی استفاده شد. بعد هم در قرن شانزدهم، فاتحان اسپانیایی آن را با خود به اروپا بردند و خواص کاکائو باعث شد خیلی زود جای خود را به‌عنوان دارویی مؤثر میان مردم باز کند. حتما می‌دانید که دانه‌های کاکائو را خُرد می‌کنند تا پودر کاکائو به دست بیاید و چربی آن را هم برای کرهی کاکائو می‌گیرند. امروزه کاکائو برای نقشی که در تولید شکلات دارد معروف است. اما تحقیقات جدید نشان داده‌اند کاکائو حاوی ترکیب‌های مهمی هم است که برای سلامت و تناسب بدن  انسان مفید هستند .

برای رسیدن به تناسب اندام با ما تماس بگیرید.

پلی‌فنول در کاکائو مفید برای سلامت و کنترل وزن :

پلی فنول ها در واقع آنتی اکسیدان هایی هستند که به‌طور طبیعی در میوه ها، سبزیجات، چای و شکلات وجود دارند. آن‌ها فایده‌های زیادی برای سلامت انسان دارند، از جمله کاهش التهاب، جریان خون بهتر، فشار خون کمتر، و سطح کلسترول و قند خون متعادل‌تر. تأثیرات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی آن قوی است. اما فراوری و حرارت دادن، ممکن است باعث از دست رفتن خواص کاکائو شود. گاهی‌اوقات هم با مواد قلیایی ترکیب می‌شود تا تلخیِ آن کاهش یابد و همین، باعث کاهش ۶۰ درصدی محتوای فلاوانول می‌شود . بنابراین اگرچه کاکائو منبع غنی پلی‌فنل است، اما خواص کاکائو در همهی محصولات حاوی آن، یکسان نیست .

متعادل کردن سطح نیتریک اکسید و کاهش فشار خون بالا :

خوب است بدانید که کاکائو چه به‌صورت پودر و چه شکلات تلخ، می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند. نخستین بار جزیره‌نشین‌های آمریکای مرکزی متوجه این خاصیت شدند. آن‌هایی که کاکائو می‌نوشیدند، نسبت به کسانی که از کاکائو استفاده نمی‌کردند، فشارخون بسیار پایین‌تری داشتند . در چندین آزمایشی که انجام شد که طی آن‌ها مقدار ۱٫۴ تا ۱۰۵ گرم محصولات کاکائو، یا تقریبا ۳۰ تا ۱۲۱۸ میلی‌گرم فلاوانول به بیماران داده می‌شد. نتیجه اینکه کاکائو باعث کاهش اندک، اما قابل‌توجه ۲ میلی‌متر جیوه‌ای فشارخون شد. این تأثیر، در افرادی که فشارخون بالایی داشتند، نسبت به کسانی که نداشتند و در مسن‌ترها، نسبت به جوان‌ترها، بیشتر بود . اما باید به خاطر داشت که فراوری باعث کاهش چشمگیر تعداد فلاوانول‌ها می‌شود؛ بنابراین انتظار نمی‌رود چنین خاصیتی در یک تکه شکلات معمولی هم دیده شود.

حملهی قلبی و سکته را کاهش می‌دهد . به نظر می‌رسد خواص کاکائو فراتر از کاهش فشارخون است و می‌تواند خطر حمله قلبی و سکته را هم کاهش دهد. کاکائوی سرشار از فلاوانول، سطح نیتریک اسید خون را بهتر می‌کند، که باعث شل و بزرگ شدن عروق و رگ‌های خونی شده و جریان خون را بهتر می‌کند  .این نتایج حاکی از آن هستند که مصرف متناوب مقادیر کم از شکلاتِ سرشار از کاکائو، می‌تواند از قلب انسان محافظت کند.

پلی‌فنول‌ها جریان خون به مغز و عملکرد مغز را تسریع می‌کنند :

چندین بررسی نشان داده‌اند که پلی‌فنل‌هایی مانند آنچه در کاکائو وجود دارد، با بهبود عملکرد مغز و جریان خون، خطر بیماری‌های عصبی را کاهش می‌دهد. فلاوانول‌ها می‌توانند از سد خونی مغزی عبور کرده و در فعل‌وانفعالات بیوشیمیایی شرکت کنند که نورون‌ها و مولکول‌های مهمی برای عملکرد مغز تولید می‌کنند. علاوه بر این، فلاوانول بر تولید نیتریک اکسید هم اثر می‌گذارد، که عضلات عروق خونی را شل می‌کند، جریان خون را بهتر می‌کند و خون به مغز می‌رساند.

مطالعه‌ای دو هفته‌ای روی چند فرد مسن نشان داد که پس از یک هفته، با مصرف کاکائوی سرشار از فلانوال، جریان خون به مغز تا ۸ درصد و پس از دو هفته تا ۱۰ درصد افزایش می‌یابد. مطالعات دیگری هم نشان می‌دهند که مصرف روزانهی فلاوانول کاکائو می‌تواند عملکرد ذهنی را در افرادی که اختلالات ذهنی دارند یا ندارند، کاهش بدهد این مطالعات حاکی از آن هستند که کاکائو نقش مثبتی روی سلامت مغز و تأثیرات مثبت احتمالی هم بر بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون دارد. اما تحقیقات بیشتری باید انجام شوند .

برای از بین رفتن افسردگی مفید است :

علاوه بر اثر مثبت کاکائو بر بیماری‌های ذهنی مرتبط با سن، تأثیر آن بر مغز، می‌تواند حالت و نشانه های افسردگی را هم بهتر کند. احتمالا اثر مثبت بر این حالت به‌خاطر فلاوانول‌های کاکائو، تبدیل تریپتوفان  به سروتونین تثبیت‌کنندهی حالت طبیعی، محتوای کافئین یا همان احساس لذت از خوردن شکلات است . مطالعه‌ای روی مصرف شکلات و سطح استرس در زنان باردار حاکی از آن است که مصرف بیشتر شکلات، با کاهش استرس و حال بهتر بچه در ارتباط است مطالعهی دیگری هم نشان داده که نوشیدن کاکائوی سرشار از پلی‌فنل، انسان را آرام‌تر و شادتر می‌کند.

علاوه بر این‌ها، مطالعه‌ای روی مردان مسن حاکی از آن است که خوردن شکلات، با سلامت کلی بدنی و سلامت روانی هم در ارتباط است . اگرچه نتایج این مطالعات امیدبخش هستند، اما پیش از آنکه نظری قطعی بدهیم، باید تحقیقات بیشتری روی خواص کاکائو برای حس‌وحال و افسردگی انجام شوند . خوب است بدانید که  تأثیر بسیار محدودی روی دیابت داشته یا اصلا هیچ اثری ندارد . با وجود این، این نتایج به همراه تأثیرات مثبت قطعی‌تر بر سلامت قلب، نشان می‌دهند که پلی‌فنل‌های کاکائو می‌توانند اثر مثبتی بر جلوگیری یا کنترل دیابت داشته باشند، اما باید بررسی های بیشتری انجام شوند .

به کنترل وزن و تناسب اندام  بسیار کمک می کند :

خوب است بدانیدکه  مصرف کاکائو، حتی به شکل شکلات، می‌تواند برای کنترل وزن مفید باشد. تصور بر این است که کاکائو می‌تواند استفاده از انرژی را تنظیم کند، اشتها و التهاب را کاهش و اکسیداسیون چربی و احساس سیری را افزایش بدهد . مطالعه‌ای نشان داده افرادی که بیشتر شکلات مصرف می‌کنند، نسبت به کسانی که کمتر شکلات   پایین‌تری دارند؛ علی‌رغم اینکه گروه اول کالری و چربی بیشتری هم مصرف می‌کنند. مطالعه‌ای هم روی کاهش وزن با رژیم کم‌کربوهیدرات انجام شده است. در این مطالعه به شرکت‌کننده‌ها روزانه ۴۲ گرم شکلات ۸۱ درصد کاکائو دادند و در نهایت متوجه شدند آن‌ها سریع‌تر از افردی وزن کم کردند که رژیم عادی داشتند.

مطالعات دیگری هم هستند که نشان می‌دهند مصرف شکلات، وزن را افزایش می‌دهد؛ اما بسیاری از این مطالعه‌ها بین نوع شکلات مصرفی تمایزی قائل نشده‌اند. خواص شکلات سفید و شیری، با شکلات تلخ یکسان نیست . روی‌هم‌رفته، به نظر می‌رسد کاکائو و محصولات سرشار از کاکائو می‌توانند برای کاهش وزن یا حفظ وزن مفید باشند، اما مطالعه‌های بیشتری باید انجام شوند .

برای رسیدن به تناسب اندام با ما تماس بگیرید.